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| Receita de Tiramisu fácil, cremosa e irresistível! Aprenda com o maior pasteleiro de Lisboa e surpreenda no seu almoço ou jantar. |
Receita de Tiramisu Fácil e Cremoso com Toque Profissional
Por Portal Mundo Time, em colaboração com o maior pasteleiro de Lisboa
Descubra como preparar a melhor receita de tiramisu fácil, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Esta sobremesa clássica italiana, com camadas cremosas e sabor intenso de café, ganhou um toque especial com a colaboração de um dos maiores pasteleiros de Lisboa. Ideal para festas, almoços em família ou simplesmente para adoçar seu dia a dia!
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Ingredientes para o tiramisu italiano original
Para o creme de mascarpone
- 100g de açúcar
- 5 gemas (cerca de 100g)
- 500g de queijo mascarpone (frio)
- 400g de creme de leite fresco (frio)
- 10g de pasta de baunilha ou essência de baunilha líquida
Para a calda de café
- 4 doses duplas de café expresso (cerca de 40g no total) em temperatura ambiente
- 50g de açúcar mascavo
- 200g de água em temperatura ambiente
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Outros ingredientes
- Cerca de 300g de biscoitos champanhe
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo do tiramisu fácil
1. Prepare o creme base com mascarpone
Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela resistente ao calor. Leve ao banho-maria, mexendo sempre com um fouet por cerca de 4 a 5 minutos, até a mistura atingir mais de 80°C. Se não tiver termômetro, observe se a mistura está espessa e mais clara.
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Retire do calor e transfira para uma tigela fria. Continue batendo até a mistura esfriar para cerca de 30°C.
Adicione o queijo mascarpone frio e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
2. Faça o chantilly com baunilha
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com a baunilha até formar picos firmes. Incorpore essa mistura delicadamente ao creme de mascarpone, com movimentos suaves para manter a leveza.
3. Prepare a calda de café
Misture as doses de café expresso, o açúcar mascavo e a água. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
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4. Monte o tiramisu tradicional
Em uma forma de 23x23 cm (altura de 6 cm), mergulhe os biscoitos champanhe na calda de café por 2 a 3 segundos e disponha uma camada na base da forma.
Cubra com uma generosa camada do creme de mascarpone. Repita o processo com mais uma camada de biscoitos umedecidos e finalize com o restante do creme.
5. Leve à geladeira e finalize com cacau
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite para firmar bem. Antes de servir, polvilhe com cacau em pó ou raspas de chocolate amargo.
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Uma sobremesa irresistível para qualquer momento
Esta receita de tiramisu é perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada, cremosa e fácil de preparar. O equilíbrio entre o café, o creme e o cacau cria uma explosão de sabores que vai agradar a todos os paladares.
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Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia tradicional da confeitaria italiana, agora com um toque especial português!