O que acontece ao corpo quando se consomem muitas comidas enlatadas

As comidas enlatadas fazem parte da rotina de muitas pessoas pela sua praticidade e longa duração. 

No entanto, o consumo excessivo destes produtos pode trazer consequências sérias para a saúde a longo prazo. 

Neste artigo, vai descobrir o que realmente acontece ao seu corpo quando exagera nas comidas enlatadas, quais os riscos associados e como fazer escolhas mais equilibradas sem abrir mão da conveniência.

Por que as comidas enlatadas são tão populares?

Vivemos numa era em que o tempo é um bem precioso. 

As comidas enlatadas são rápidas, acessíveis e têm uma validade impressionante. Além disso, estão disponíveis em praticamente todos os supermercados e prometem sabor e nutrição em minutos. 

No entanto, o que muitos não sabem é que por trás dessa praticidade existe um preço silencioso pago pela saúde.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de alimentos ultra-processados tem aumentado em mais de 30% na Europa nos últimos 10 anos — e as comidas enlatadas estão entre os principais responsáveis por esse crescimento.

O que realmente contém uma lata de comida?

Apesar de muitas embalagens destacarem ingredientes “naturais”, a verdade é que a maioria das comidas enlatadas contém:

• Sódio em excesso – usado como conservante para aumentar o tempo de prateleira;
• Gorduras trans e saturadas – presentes em produtos como salsichas e carnes enlatadas;
• Açúcares ocultos – encontrados em molhos, feijões, frutas e até atum em conserva;
• Bisfenol A (BPA) – substância presente no revestimento interno das latas, com potencial efeito nocivo sobre o sistema hormonal;
• Conservantes e corantes artificiais – usados para melhorar o aspeto e o sabor dos alimentos, mas que podem ser prejudiciais se consumidos em excesso.

Os riscos de exagerar nas comidas enlatadas

1. Aumento da pressão arterial e retenção de líquidos

O alto teor de sódio é o principal inimigo. Uma única lata de sopa pode conter mais de 1.200 mg de sódio — metade da dose diária recomendada. O consumo constante leva à hipertensão, retenção de líquidos e sobrecarga renal.

2. Maior risco de doenças cardíacas

As gorduras trans e saturadas presentes em produtos enlatados contribuem para o aumento do colesterol LDL (“mau colesterol”) e reduzem o HDL (“bom colesterol”). Este desequilíbrio aumenta significativamente o risco de doenças cardiovasculares.

3. Desequilíbrios hormonais

O Bisfenol A (BPA) — usado no revestimento interno das latas — é um disruptor endócrino. Estudos da European Food Safety Authority (EFSA) indicam que o BPA pode interferir com os níveis hormonais, afetar a fertilidade e aumentar o risco de certos tipos de cancro.

4. Aumento do risco de obesidade e diabetes tipo 2

Muitos produtos enlatados contêm açúcares escondidos e gorduras que favorecem o aumento de peso e a resistência à insulina, fatores diretamente ligados ao diabetes tipo 2.

5. Danos ao fígado e rins

O excesso de conservantes e metais pesados (como estanho e alumínio) pode acumular-se no organismo, sobrecarregando o fígado e os rins. Estudos recentes sugerem uma correlação entre o consumo frequente de enlatados e o aumento de casos de doenças hepáticas crónicas.

Como reduzir os riscos sem eliminar completamente as comidas enlatadas

Eliminar todos os enlatados pode ser difícil, mas é possível reduzir significativamente os riscos ao adotar alguns hábitos inteligentes:

• Prefira produtos com baixo teor de sódio e verifique sempre os rótulos;
• Lave os alimentos enlatados (como feijão ou milho) antes de consumir — isso reduz o teor de sal em até 40%;
• Evite latas amassadas ou enferrujadas, pois podem indicar contaminação;
• Escolha marcas livres de BPA — muitas empresas já oferecem embalagens seguras;
• Equilibre a dieta com frutas, legumes frescos e proteínas naturais.

Alternativas saudáveis às comidas enlatadas

Em vez de depender das latas, pode optar por alternativas mais frescas e nutritivas:

• Congelados naturais – preservam nutrientes e não necessitam de conservantes;
• Conservas caseiras – feitas com azeite, vinagre ou sal marinho natural, são mais seguras;
• Leguminosas cozidas em casa – feijão, grão-de-bico e lentilhas podem ser preparados e congelados em porções individuais;
• Molhos e caldos caseiros – ricos em sabor e livres de aditivos artificiais.

Impacto ambiental das comidas enlatadas

Além dos efeitos sobre a saúde, há também um impacto ambiental significativo. O processo de produção e descarte das latas contribui para a emissão de gases poluentes e aumento do lixo metálico. Reduzir o consumo de enlatados é também uma forma de ajudar o planeta.

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Conclusão

Consumir comidas enlatadas de vez em quando não é necessariamente prejudicial, mas o exagero pode ter um custo elevado para a sua saúde. 

A chave está no equilíbrio e na informação. Saber ler rótulos, optar por marcas confiáveis e alternar com alimentos frescos são medidas simples que fazem toda a diferença no bem-estar a longo prazo.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Comer comidas enlatadas todos os dias faz mal?

Sim, o consumo diário pode levar ao aumento da pressão arterial, desequilíbrios hormonais e ganho de peso, devido ao excesso de sódio, açúcares e BPA.

2. Lavar os alimentos enlatados ajuda a eliminar o sal?

Sim. Lavar feijão, milho e outros alimentos reduz o teor de sódio em até 40%.

3. Como saber se uma lata contém BPA?

Procure no rótulo menções como “BPA Free” ou consulte o site do fabricante.

4. Quais são as melhores alternativas às comidas enlatadas?

Leguminosas cozidas em casa, produtos congelados naturais e conservas caseiras são opções mais saudáveis e seguras.

5. Posso armazenar comidas enlatadas por muito tempo?

Sim, desde que as latas sejam mantidas em local seco e fresco. No entanto, evite armazenar por períodos superiores a dois anos.

Artigo original – produzido com base em dados da OMS, EFSA e estudos científicos publicados em 2024. Produção exclusiva, sem cópias de outras fontes.